一次性筷子为什么一定要找工厂生产的原因主要有以下几点优势：

1. 规模化生产：工厂能够提供大规模、高效率的生产能力，能够满足市场对大批量一次性筷子的需求。相比个人或小规模手工生产，工厂生产具备更高的产量和稳定性。

2. 提高生产效率：工厂生产可以通过机械化、自动化的生产线实现，大大提高生产效率。自动化生产设备能够完成各个生产环节，如竹材加工、筷子成型、包装等，大幅减少人力成本和加工时间。

3. 确保产品质量和卫生安全：工厂生产可以严格遵守相关卫生标准和生产工艺，保证一次性筷子的质量和卫生安全。工厂通常会有专门的质量控制团队，进行产品检验和监控，确保产品符合相应的质量标准。

4. 定制化生产：工厂能够根据客户的要求定制化生产一次性筷子，如不同长度、颜色、品牌标识等。个人或小规模生产难以满足大规模和定制化的需求。

5. 成本控制和经济效益：工厂采用规模化生产和专业化管理，能够控制生产成本，提高经济效益。工厂还能够与供应链合作，采购材料和设备可以获得更优惠的价格。

综上所述，相比于个人或小规模生产，找工厂生产一次性筷子能够提供更高的生产效率、产品质量和经济效益，满足大规模和定制化的市场需求。此外，在环保意识增强的背景下，工厂也可以通过选用可降解、环保的材料，降低一次性筷子对环境的影响。